单县油酥火烧怎么做

单县油酥火烧是一种地方特色小吃，口感酥脆、香甜可口，深受人们的喜爱。下面我将向你介绍如何制作单县油酥火烧。

制作单县油酥火烧主要分为三个步骤：准备油酥、制作馅料、包装火烧。

1. 准备油酥：

材料：面粉500克，生油150克，湿面包粉100克，水150ml。

步骤：将面粉、湿面包粉和生油放入一个大碗中，用手搓成细腻的油酥状，然后慢慢加入水，揉成一个柔软的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 制作馅料：

材料：猪肉绞肉300克，精盐适量，姜蒜末适量，料酒适量，葱花适量，香菇切末适量，酱油适量，胡椒粉适量，花椒粉适量。

步骤：将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入精盐、姜蒜末、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。接着加入香菇末、葱花、酱油、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。

3. 包装火烧：

将醒好的面酥擀成面皮，然后抹上一层馅料，包入半圆形，捏紧两边。接下来，将火烧放入油锅中煎炸。中小火慢慢烤炸，炸至两面金黄酥脆即可。

制作好的单县油酥火烧外表酥脆，内馅丰富。每一口咬下去，都能尝到肉香与面酥的完美结合，口感酥软有嚼劲。在热气腾腾的火烧整个过程中，肉馅被翻煎过程中，逐渐透出肉香。同时，制作好的火烧炸到酥脆的同时，内陷包裹的馅料依然保留了肉汁的鲜美，吃一口能感受到满满的肉汁和辅助香料的味道。

总之，单县油酥火烧是一道制作简单，但却美味可口的地方小吃。它不仅满足了人们对美食口味的追求，也展现了地方风味的独特魅力。无论是在单县还是其他地方，单县油酥火烧都是人们最喜爱的小吃之一。