东北大块糖怎么做

做东北大块糖，首先要准备以下材料：

- 1公斤红糖（可根据个人口味调整）

- 500克粘米粉（熟）

- 100克花生碎

- 100克核桃仁

- 100克白芝麻

步骤如下：

1. 首先，将红糖加入适量的开水中煮溶，加热至红糖完全融化并与水混合均匀。

2. 将粘米粉加入红糖水中，搅拌均匀，以免出现结块。

3. 将搅拌均匀的米糊倒入锅中，用小火慢慢煮，不停地搅拌，直到它开始变得黏稠。

4. 继续加热和搅拌，直到米糕变得更稠，并且能够从锅中取出并维持形状。

5. 在煮熟的米糊中加入花生碎、核桃仁和白芝麻，再次搅拌均匀。

6. 将搅拌均匀的米糊放入以预先准备好的模具内，压实并摆放平整。

7. 将模具放入冰箱中冷藏至少2小时，直到大块糖冷却并变得更加坚实。

8. 取出冷藏后的大块糖，摆放在切菜板或工作台上，用刀将其切成小块，大小可以自由调整。

9. 将切好的大块糖放在盘子或碟子上，即可享用。

东北大块糖是一道经典的东北传统小吃，甜而香脆。制作过程简单，食材容易获得。可以根据个人口味调整配料，加入其他坚果或干果等，增添口感和营养价值。无论是自己享用还是馈赠他人，都是一道很受欢迎的美食。