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【新闻】辣椒中的贵族黄帝椒金坛

发布时间:2020-10-19 06:47:57 阅读: 来源:稀土硅酸盐保温涂料厂家

辣椒中的贵族—黄帝椒

【中国农业网Agronet蔬菜全知道】黄帝椒,是仅产于海南南部的一种稀有辣椒,椒色金黄,形体漂亮,状似灯笼,故又名黄灯笼辣椒。在海南栽培和食用有着悠久的历史。

黄帝椒精致小巧,宛如一个个可爱的金黄灯笼,完全是一副跟它的味道毫不相称的甜美模样。看似温柔的金黄颜色下,竟是不输鲜红朝天椒的火辣味道,谁也想不到其辣度竟达15万辣度单位。经国内各种辣椒检测,其辣度、营养均居世界辣椒之最,为中国一绝,世界罕见,被誉为“辣椒之王”。黄帝椒相对其它品种辣椒营养更为丰富,特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质、胶质的含量远远高于其它辣椒。肉质极为细嫩,味道极其鲜美,且具特殊芳香气味,食后令人回味无穷。这种辣椒的特色是超辣而且最大优势是辣而清爽。

黄帝椒的稀有让用其做成黄灯笼辣椒酱成为海南最好的土特产之一。食用黄灯笼辣椒酱可帮助消化、增进食欲,还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。

皇帝椒主产地在陵水黎族自治县,陵水种植黄辣椒历史悠久;海南南边的几个县市也有少量生产。

关于黄帝椒的名称和由来还有一种动人的传说。相传,公元848年,唐朝宰相李德裕因著名的“牛李党争”,官贬崖州(今三亚)司户,由唐都经潮洲,辗转海南。从长安出发先后经历了荆南、潮州,辗转海南。长途跋涉,历经磨难。

一家人在途经海南南部叫“鬼门关”的原始森林时,因瘴疠(疟疾),全家人生命危在旦夕。有一户好心的黎族人家前来搭救他们,用了一种由野生黄辣椒、姜、蒜炮制的单方。

不久,全家人痊愈了。在远隔万里的天涯海角,遇上了好心人救了一家老少的性命,李丞相感激不尽,含泪与黎民人家告别。在崖州定居下来,李丞相就将黄辣椒种在自家的前庭后院,并进行了品种改良。改良后的果实个大、肉厚、色泽金黄。为了感恩黎民,思念故乡,期望有一天能重返中原,再回到皇帝身边辅佐国政,李丞相把这种救命的黄辣椒命名为黄帝椒。

这故事让面前长相美丽的小小黄帝椒添了些许来自历史的沧桑,再吃着黄帝椒做成辣椒酱,却已是别有一番风味在心中。

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